SHAPSUI DE POLLO CON VERDURAS

2 porciones.

En una olla grande vamos a partir salteando

2 ramas de cebollín o un trozo de cebolla

1 ajo picado y ¼ de pimentón rojo

1 zanahoria grande cortada en juliana.

Salteas 3 minutos

Luego agregas 300 gramos de pechuga (2 filetes) cortados en trozo y dejas que se doren.

Aliña con comino y mostaza en polvo (o algún aliño para pollo bajo en sodio), agrega ½ tacita de agua, pones sal a gusto y dejas hervir 10 minutos.

Finalmente agregas 1 zapallo italiano cortado en juliana sin semillas, 6 de champiñones laminados y 1 puño de diente de dragón. Deja 5 minutos más.

* Recetas en colaboración con Carola Lattus

Publicista. Repostera Fit y Fat.

Creadora de Decocupcakeschile

@Carolalattus (instagram)